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AVANTAGES DU SYSTÈME DE MÉLANGER SOUS VIDE:

• Maxime extraction d’air intermoléculaire qui garantisse un produit sans bulles.
• Considérable épargne de tripe en diminuent de volume de la pâte.
• Fixation de couleur naturel.
• Accélération dans le séchage de matières.
• Augmentatión de densité dû a le plus grand liaison des pâtes.
• Rapide obtention d’albumine.
• Diminue l’oxydation des produits finis.

MÉLANGEUR SOUS VIDE AUTOMATIQUE AO-120-A:

Mélangeur sous vide avec les mêmes caractéristiques que le modèle AO-120, comprenant un ordinateur pour le contrôle du temps de mélange, d’un avertisseur sonore, test d’erreurs et programmation des différents systèmes de mélange, selon les produits à traiter.

Nous avons également la version AO-120-AV qui comprend un contrôleur de vitesse contrôlé par un potentiomètre dans le panneau de commande, et qui nous permet de faire varier la vitesse de malaxage.