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• Exclusivo sistema patentado de amasado, sin magullamientos ni embarre de ningún tipo.Máquina muy robusta construída totalmente en acero inoxidable.
• Doble sentido de giro de la pala, derecha e izquierda.
  Capaz de amasar a partir de muy poca cantidad de producto.
• Dotada de ruedas para su desplazamiento. Incluye una bomba de vacío de 21m 3/h.
• Cuba volcable.

VENTAJAS DEL SISTEMA DE AMASADO AL VACIO

• Máxima extracción de aire intermolecular que garantiza un producto sin burbujas.
• Considerable ahorro de tripa al disminuir el volumen de la masa.
• Fijación del color natural.
• Aceleración en el secaje de géneros cuya tripa se prevea de hasta 30 mm.
• Aumento de densidad debido a la mayor ligazón de masas.
• Rápida obtención de albúmina.
• Disminuye la oxidación de los productos acabados.

AMASADORA AL VACIO AUTOMATICA AO-120-A

La versión automática incluye ordenador para el control de tiempos de amasado y vacío, avisador acústico, test de errores, y programación de los diferentes sistemas de amasado, según los productos a procesar.

También disponemos de la versión AO-120-AV que incluye un variador de velocidad controlado por un potenciómetro en el cuadro de mandos, y que nos permite variar la velocidad de amasado.