Fuerpla participó en la optimización y soporte de la línea de porcionado de queso en De Volle Maan, Bélgica
Recientemente, tuvimos el privilegio de participar en un proyecto emocionante en De Volle Maan, una granja ecológica de quesos de cabra en Bélgica. Este encantador lugar, con su entorno idílico, alberga a más de 600 cabras que se crían libremente y producen la leche utilizada para elaborar una variedad de quesos artesanales. Estos quesos destacan por su apariencia, sabor y textura, fruto de la maestría y artesanía de sus productores.
De Volle Maan: Un Modelo de Producción Artesanal y Sostenible
Desde 1994, De Volle Maan ha estado produciendo quesos de leche cruda de cabra de manera artesanal en su propia granja. Utilizan exclusivamente su propia leche de cabra ecológica, ordeñando a sus cabras dos veces al día. Este enfoque no solo evita transportes innecesarios, sino que también garantiza un producto que pueden respaldar al 100%, asegurando una cadena transparente, fresca y sostenible.
La Participación de Industrial Fuerpla
Con el notable crecimiento de De Volle Maan, Industrial Fuerpla tuvo la oportunidad de implementar, optimizar y dar soporte a la línea de porcionado de queso de la granja. A través de nuestro distribuidor, Buysse Food Machinery, y en colaboración con el fabricante italiano Omet Foodtech (el cual distribuimos en exclusiva en España), desarrollamos una línea de porcionado avanzada, la cual incluye:
– Amasadora al Vacío de Carros Intercambiables AO-160 (Fuerpla): Diseñada para manejar grandes volúmenes de queso de manera eficiente y homogénea.
– Embutidora Continua F-10 (Omet): Proporciona una dosificación precisa y continua del producto, asegurando uniformidad y calidad en cada porción.
– Grupo de Corte Neumático GCN (Fuerpla): Garantiza cortes precisos y consistentes, adaptándose a las necesidades específicas de forma y tamaño del queso.
Beneficios de la Colaboración
La implementación de estas soluciones tecnológicas ha transformado la producción artesanal de queso en De Volle Maan. Los beneficios incluyen:
– Optimización del Proceso de Producción: En primer lugar, la línea de porcionado reduce considerablemente los tiempos de producción, permitiendo a la granja manejar mayores volúmenes de manera más eficiente.
– Calidad Superior del Producto: Las tecnologías avanzadas de Fuerpla y Omet aseguran que cada porción de queso cumpla con los más altos estándares de calidad.
– Mantenimiento de la Artesanía: A pesar de la modernización del proceso, se ha preservado la esencia artesanal y la alta calidad que caracteriza a los quesos de De Volle Maan.
Conclusión
En De Volle Maan, la combinación de tradición artesanal y tecnología avanzada ha resultado en una producción de queso que no solo es eficiente y de alta calidad, sino también sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Por consiguiente, Industrial Fuerpla se enorgullece de haber contribuido a este proyecto, demostrando cómo la tecnología puede integrarse armoniosamente con la artesanía para crear productos excepcionales.
Ver el Video
Sumérgete en esta experiencia y aprende cómo Industrial Fuerpla está transformando la producción artesanal de queso con nuestras soluciones tecnológicas avanzadas. ¡No te lo pierdas!
Créditos video: ©Nathalie Rozak
