Las mejores hamburguesas del mundo 2024 por The World's Best Burgers
En 2024, la prestigiosa guía sueca The World’s Best Burgers, conocida como la ‘Guía Michelin de las hamburguesas’, publicó su ranking anual de las mejores hamburgueserías del mundo. Por primera vez, una hamburguesería española lidera la lista, desbancando a las tradicionales estadounidenses.
La cadena española Hundred Burgers, con locales en Valencia y Madrid, obtuvo el primer puesto gracias a su hamburguesa ‘Singular’. Esta destaca por su carne de vaca rubia gallega madurada en seco, acompañada de ingredientes caseros como salsa barbacoa, bacon, cebolla caramelizada, crema de camembert, todo ello en un pan semi-brioche.
El top 10 del ranking de 2024 es el siguiente:
- Hundred Burgers – Valencia y Madrid, España
- Pizza Loves Emily – Nueva York, Estados Unidos
- Au Cheval – Chicago y Nueva York, Estados Unidos
- Holy Burger – São Paulo, Brasil
- Funky Chicken Foodtruck – Estocolmo, Suecia
- Burger & Beyond – Londres y Mánchester, Reino Unido
- Pastis – Nueva York, Estados Unidos
- Bleecker – Londres, Reino Unido
- AMBOY Quality Meats and Delicious Burger – Los Ángeles, Estados Unidos
- Soul Coffee Beer – Valencia, España
Es notable que otra hamburguesería valenciana, Soul Coffee Beer, también se encuentra en el top 10, ocupando la décima posición.
Este reconocimiento destaca la creciente calidad y popularidad de las hamburgueserías españolas en el panorama gastronómico internacional.
Las hamburguesas que han sido reconocidas en el ranking mundial de 2024 destacan por la meticulosa selección y tratamiento de sus carnes, así como por la armonía con otros ingredientes de alta calidad.
Todas comparten un enfoque en la calidad de la carne, su origen y su proceso de maduración. Destacan entre otras:
- La Carne Madurada en Seco (Dry-Aged Beef), de vaca vieja o de rubia gallega
- La Mezcla de Cortes Premium, como el ribeye, brisket o short rib
- Carne de Wagyu
- Carne de Res de Pastura
Soluciones tecnológicas de Fuerpla que contribuyen a la creación de hamburguesas industriales con apariencia artesanal
Industrial Fuerpla es una empresa especializada en maquinaria para la industria alimentaria, ofreciendo soluciones tecnológicas que optimizan la producción de productos cárnicos, incluyendo hamburguesas. A continuación, se detallan las contribuciones de sus equipos en el proceso de elaboración de hamburguesas:
En conjunto, estas soluciones tecnológicas de Fuerpla permiten una producción eficiente y de alta calidad de hamburguesas, asegurando consistencia en el tamaño, peso y textura, y cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
El ranking, que destaca las 25 mejores hamburgueserías del mundo, abarca una diversidad de países, incluyendo España, Estados Unidos, Reino Unido, Suecia, Brasil, Alemania o Dinamarca.
La lista completa, con todos los detalles sobre los establecimientos galardonados, puede consultarse en el siguiente enlace: Guía The World’s Best Burgers
