Wenn Technologie über Fleisch hinausgeht
In der Lebensmittelindustrie zeigt sich der wahre Wert einer Technologie dann, wenn sie sich neuen Herausforderungen anpassen kann.
Kürzlich war unser Team an einem Projekt mit einem führenden Unternehmen der Fisch- und Meeresfrüchteindustrie beteiligt. Ziel war es, ein Produkt mit einer sehr charakteristischen Form aus einer weichen Masse industriell herzustellen, bei gleichzeitig hoher Prozessstabilität und vollständiger Kontrolle.
Die Herausforderung
Weiche Massen zuverlässig zu formen und dabei eine gleichbleibende Geometrie in einem kontinuierlichen Prozess zu erzielen, ist anspruchsvoll. Zusätzlich waren erforderlich:
Wiederholgenauigkeit
Exakte Gewichtskontrolle
Eignung für Panier- und Tiefkühlprozesse
Die Lösung
Dank eines flexiblen, kundenorientierten Entwicklungsansatzes wurde die Technologie an das Produkt angepasst.
Die Kombination aus einem Vakuumfüller und einem Fuerpla-Diaphragmaformer DN-50 ermöglichte eine präzise Kontrolle von Form und Gewicht jeder einzelnen Einheit.
Das Ergebnis
Das Endprodukt:
Einheitliche Form
Exaktes, identisches Gewicht
Vollständig geeignet für kontinuierliche industrielle Produktion
Weit mehr als Fleisch
Dieses Projekt zeigt nicht nur die Vielseitigkeit unserer Lösungen, sondern auch unsere Arbeitsweise: Zuhören, entwickeln und anpassen, gestützt auf über 55 Jahre Erfahrung.
Wenn Sie ein neues Produkt entwickeln oder vor einer komplexen Herausforderung stehen, hören wir Ihnen gerne zu und prüfen Ihren Fall.
